先前論文指出高鹽飲食會造成果蠅睡眠間斷(Jiayu Xie et al.)、減短果蠅壽命(Deng-Tai Wen et al.)。而另一篇論文則以小鼠作為實驗對象，發現高鹽飲食會影響小鼠記憶和學習能力 (Giuseppe Faraco et al.)。根據上述高鹽飲食在不同生物中可能影響神經系統的功能，但果蠅學習與記憶能力的影響還未被探討。因此，筆者以果蠅作為模式生物，研究高鹽飲食對其學習與記憶功能是否障礙及實驗其可能的細胞與分子機制。在將野生型果蠅進行測試後，選擇了 Canton-S做後續實驗，並發現餵食 Canton-S四天的高鹽食物後學習及短期記憶表現下降， 而進行實驗確認是由高鹽飲食導致此障礙再研究了一系列相關研究 本次實驗首次以餵食高鹽食物對果蠅 學習與記憶障礙方面進行研究，了解到高鹽飲食會讓果蠅產生短期記憶能力障礙 。目前為了找出真正的細胞與分子機制提出可用的方法在實驗其他可能的機制。